SAGRA DELLA TESTA DI TURCO

7- 8 Dicembre 2008

A Castelbuono, suggestivo ed affascinante paese in provincia di Palermo, il 7 e l’8 dicembre avrà luogo la “golosa” Sagra della Testa di Turco. Il nome sembra fare riferimento a qualche strano rituale barbarico o cannibalistico, in realtà la Testa di Turco è uno squisito dolce tipico della tradizione culinaria di Castelbuono.

Si tratta di un dolce a base di una deliziosa e soave crema di latte, speziata con cannella, e di una leggera sfoglia fritta molto particolare. Una antica leggenda aleggia intorno a questo dolce. Si narra infatti che questo dolce abbia origini molto antiche, e fu creato per celebrare la vittoria dei Normanni sugli Arabi, volgarmente chiamati Turchi in Sicilia. Read more