Sono già in campo i preparativi dell’edizione 2011 che, come le precedenti, attirerà senza dubbio tantissimi turisti, visitatori e semplici curiosi oltre che coinvolgere tutta la cittadinanza. Il programma è come ogni anno ricchissimo: degustazioni, piatti tipici e vino locale si alterneranno con spettacoli teatrali, di cabaret e di musica tra cui spicca la presenza di Valerio Scanu, domencia 10 aprile, la serata conclusiva della Sagra.

La Sagra del Carciofo è un appuntamento importante per il Comune di Ramacca ma anche un’occasione unica di sviluppo del territorio.

I grossi battenti dell’ex Chiesa del Carmine a Taormina sono  stati aperti per accogliere i numerosi visitatori, giunti in occasione  della seconda edizione di CioccolArt Sicily.

In un’atmosfera  effervescente e piena di calore, gli ospiti si sono ritrovati circondati  dall’inebriante aroma del cioccolato, trasformato in Opera d’Arte. Una gigantesca riproduzione della  Fontana del Duomo, simbolo della città, ha lasciato nei  presenti un incontenibile sentimento di stupore, ammirazione e… “voglia  d’addentare la grandiosa creazione”.

La scultura, silenziosa padrona di  casa, era lì per offrirsi splendida a tutti gli intervenuti con la sua  fine architettura meravigliosamente riprodotta. I cavallini di mare, i  putti, le vasche e sulla sua sommità, la Centauressa, Mitologica Signora  di Taormina. Ogni dettaglio, ogni incisione, ogni fregio, sono stati  ottenuti lavorando sapientemente la nobile materia prima: il Cioccolato.  La Fontana, al centro, e tutt’intorno, senza abbassare lo sguardo, i  Balconi; da trarre in inganno anche gli urbanisti più attenti. Le  ringhiere in ferro battuto brunito dal tempo, ricchi di decorazioni  spazianti dai temi barocchi a quelli dell’Art Nouveau;  i marmi di sostegno rinvianti alla  lavorazione del materiale lavico ed i fiori, Rosse Stelle di Natale  affacciate in pose da comari, ben disposte a farsi notare. Ogni elemento  qui, parla di Cioccolato.

Inoltre la preparazione e degustazione degli squisiti cioccolatini “in chiave  moderna”, cestini di fondente con una deliziosa fonduta e bastoncini di  cioccolato per proporre un’originale versione del “dolce al cucchiaio da  passeggio”; o i quadratini con crema e frutti di bosco.

Ancora:  interessante e ricca di spunti, si è aperta la Mostra Fotografica di Giancarlo Bononi, “Ma Caravaggio  Amava La Cioccolata?”, in esposizione sino all’8 gennaio e per tutta  la durata di CioccolArt  Sicily.

L’esposizione è un originale percorso fotografico in cui  alcuni dei lavori eccellenti del Caravaggio – “La morte della Vergine”,  “La Maddalena Penitente”, “Il Bacchino Malato”, “Amore”, – sono stati  reinterpretati e i personaggi cari al Merisi: gli umili, gli emarginati e  i diversi, sono tornati a vivere in pose, a metà tra un set  cinematografico ed una rappresentazione teatrale, uniti da una scia di  cioccolato, filo conduttore che induce provocatoriamente ad interrogarsi  sull’importanza che quest’alimento, ebbe nella dieta alimentare del  pittore.

La Mostra di Giancarlo Bononi è anche un dichiarato un tributo  alla Sicilia, al suo cibo, alle multiformi espressioni della pasticceria  isolana che da tempo immemore l’hanno resa crocevia di popoli e culture,  luogo di benefiche contaminazioni, alle quali un Genio come Caravaggio,  mai si sarebbe sottratto.   CioccolArt Sicily, si conferma di nuovo, una Grande Manifestazione, che dà  luogo ad un’esperienza artistica incisiva su diversi livelli: il visivo,  il tattile, l’olfattivo e il gustativo, ciascuno dei quali spinge ad  iniziarsi ad un viaggio estetico che conduce a vivere Taormina e la  Sicilia, con odori e sapori inseparabili dal contesto storico,  architettonico e tradizionale.

Per questo, dopo aver visitato la Mostra,  non si può far a meno di andar alla ricerca dei 9 Ciocco Sicily Points, le tappe  degustative dove farsi sedurre dalle dolci prelibatezze di ogni provincia  siciliana, presenti negli angoli più preziosi della Città; o seguir le  impronte di cioccolato per le vie di Taormina, alla scoperta del Percorso delle Bontà, con i bar,  i pub, le gelaterie, i ristoranti pronti ad offrire menù cioccolattosi!

Napoli, Castello dell’Ovo, 16-18 maggio
Sala A – Prigioni, Livello inferiore, Stand A3

Etna Rocca d’Api sarà presente alla sesta edizione di Vitignoitalia, il salone del vino da vitigno autoctono e tradizionale italiano, che si terrà presso il Castello dell’Ovo di Napoli dal 16 al 18 maggio 2010.
Quella partenopea è la kermesse enologica perfetta per l’azienda zafferanese i cui vini sono esclusivamente prodotti con vitigni autoctoni etnei, nella convinzione della famiglia Castorina che proprio in questo modo si può interpretare al meglio l’anima vinicola del vulcano.

Ecco i vini che Etna Rocca d’Api porterà in degustazione a Vitignoitalia: Le Moire rosso 2008, nerello mascalese e cappuccio, Le Moire rosato 2008, nerello mascalese e cappuccio, Le Moire bianco 2009, carricante e catarratto, Zero Uno rosso 2006, nerello mascalese e cappuccio, Zero Uno bianco 2006, carricante e catarratto, Insulae, brut, nerello mascalese in purezza. E gli speciali: Pietra Focaia, Moscato Sicilia igt 2008 dalla rara Moscatella dell’Etna e la Grappa di Nerello Mascalese.

Di particolare interesse è la Moscatella dell’Etna: diffusa a macchia d’olio nella zona, è presente in gran numero nel vigneto di Contrada Verzella a Castiglione di Sicilia. Attualmente non è chiara l’origine ampelografica della varietà. Nel tentativo di risalire alle parentele, Etna Rocca d’Api ha preso contatto con la scuola enologica di San Michele all’Adice (Tn), inviando schede e alcuni materiali di studio.

Etna Rocca d’Api nasce negli anni ’50 a Zafferana Etnea, versante Nord del vulcano, quando Salvatore Castorina cominciò a produrre poche bottiglie per la famiglia e gli amici. Con gli anni, il figlio Eugenio, insegnante di professione e vigneron per passione, lo fece conoscere tra i ristoratori di Catania e Taormina. Oggi sono i giovanissimi Salvatore e Rosaria a continuare l’opera del padre.

Negli ultimi anni, i vini Etna Rocca d’Api hanno battuto diversi record. Oggi le bottiglie prodotte sono quasi 100 mila, delle quali il 70% circa è commercializzato all’estero in Germania, Belgio, Olanda, Malta, Finlandia, Norvegia, Giappone, Australia e Stati Uniti.
In Italia, gli Etna doc della famiglia zafferanese sono distribuititi attraverso il canale Horeca, dove hanno conquistato regioni vocate alla produzione di vini d’eccellenza, come Toscana, Campania, Lazio e Puglia, e si possono trovare nei ristoranti e nelle enoteche di Liguria, Emilia Romagna e Lombardia.

Le terre nere dell’Etna, ricche di sabbia vulcanica, permeabili, minerali e nutritive interagiscono con un microclima unico, determinato dall’altitudine e dall’esposizione. Sul vulcano freddo e caldo si inseguono repentinamente con effetti benefici sui processi di fioritura, invaiatura e maturazione delle uve, regalando a ogni singolo acino zuccheri e acidi che si sprigionano nei vini in un naso intenso e una bocca fresca e armonica.

Etna Rocca d’Api conta oggi ventisei ettari di vigneti, dislocati su tre versanti del vulcano, nell’area protetta del Parco dell’Etna, tra i 500 e gli 850 mt. slm: quello storico di Zafferana Etnea in Contrada Rocca d’Api, 11 ettari a Castiglione di Sicilia, a Verzella e Passopisciaro, e 14 ettari a Biancavilla, in Contrada Padre Vitale.

Per dormire a Napoli: www.bed-breakfast-napoli.com

Con l’arrivo della primavera, questa domenica di festa si presenta con tante curiosità e attrazioni per tutte le età. Il cioccolato sarà il protagonista assoluto, ma anche gli artigiani, che con la loro maestria permetteranno al pubblico di scoprire i segreti della lavorazione, in un viaggio insolito alla scoperta di ricette e segreti della lavorazione del “cibo degli dei”. Sul portale www.cioccolaterieaperte.it saranno presto on-line itinerari golosi, per favorire i percorsi del gusto ai partecipanti a questa giornata, una piccola guida che potrà condurre turisti e residenti nella scampagnata più golosa di primavera, aggiornata con le diverse attività proposte nei laboratori e cioccolaterie.

I Territori del Cioccolato di Cuneo, Modica e Belluno saranno dunque protagonisti, il 2 maggio prossimo, dell’assalto dei golosi. Nelle loro 80 realtà del cioccolato artigianale si producono ogni anno 2.300 tonnellate di buon cioccolato, di cui il 10% è riservato all’export. E sono oltre 1800 gli addetti ai lavori impegnati in questa produzione di qualità.

E’ un viaggio, quello del goloso cioccolato, che parte da lontano. Nel 1502 gli indios dell’isola di Guanaja offrivano a Cristoforo Colombo un frutto che loro chiamavano il ‘Cibo degli Dei’. Anni dopo, i nobili spagnoli scopriranno i piaceri della cioccolata liquida, ed attraverso la vicina Francia questa prelibatezza arriverà in Piemonte grazie al duca Emanuele Filiberto di Savoia. La regione sabauda diventa così il primo centro italiano di produzione e di consumo del cacao, e prima cellula di una raffinatezza che nella sua terra ha trovato entusiasti e capaci artigiani.

Il cioccolato di Modica, invece, è un vero cult nell’immaginario collettivo del cioccolato in Italia e nel mondo. Si differenzia dal cioccolato di altre aree italiane per il suo aspetto, per la consistenza e la volutamente granulosa masticabilità. Il cioccolato di Modica si affida alle sapienti mani di artigiani che, a freddo, lo lavorano nei loro piccoli laboratori familiari sparsi in tutta la città. Oggi sono molte le ‘Dolcerie’ che lo uniscono a tanti gustosi prodotti tipici che crescono in Sicilia e che trovano il loro perfetto abbinamento in questo luogo unico e pieno d’incanto barocco.

Nella Venezia del Settecento nascevano le prime “botteghe del caffè”, antesignane dei nostri bar. In questi locali si faceva uso anche della cioccolata e si faceva a gara per modificarne la ricetta proponendo nuove versioni. Si diceva che anche Casanova ne facesse largo uso, e questa profumata bevanda era citata e parte di scene del Teatro dell’epoca. La tradizione cioccolatiera veneta, così storicamente radicata, ha conosciuto nell’ultimo decennio un grande sviluppo soprattutto a Belluno. Alcuni dei cioccolatieri italiani più prestigiosi e premiati a livello internazionale risiedono infatti in questa eccezionale zona d’Italia.

Ed il 2 maggio, chi vorrà assaggiare il cioccolato più buono, nelle ricette più sorprendenti, e farsi un giro in alcune tra le zone più belle d’Italia, troverà Cioccolaterie Aperte!

Per informazioni sul meraviglioso territorio di Modica consulta la guida di Ragusa

Sala “Minissi” Museo Archeologico Regionale
Convegno: “Le proprietà salutistiche dell’arancia ” – “break e degustazione”
A cura dell’Amministrazione Comunale e dell’IPSAR “Istituto Professionale Servizi Alberghieri e Ristorazione” di Centuripe

Sabato 17 Aprile
Apertura degli Stands.
Ore 09.30
Cerimonia di inaugurazione della «III Sagra dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP»
Corpo Bandistico Città di Centuripe “Maestro Vito Galofaro”

Ore 10.00
Visita al Museo e al Parco Archeologico
a cura di Centuripe Nostra e Museo Archeologico Regionale
con partenza dall’area di sosta antistante il Museo

Ore 19:30
Clarini e pianoforte: Concerto musicale – chiesa Purgatorio

Ore 20:30
Degustazione di piatti e delizie all’arancia
Spremuta di arancia gratis per tutta la serata
in piazza A.Sciacca e piazza Duomo

Domenica 18 Aprile
Apertura degli Stands
Ore 09:30
Corpo Bandistico Città di Centuripe “Maestro Vito Galofaro”

Ore 10.00
Visita al Museo e al Parco Archeologico
a cura di Centuripe Nostra e Museo Archeologico Regionale
con partenza dall’area di sosta antistante il Museo

Ore 20:30
Degustazione di piatti e delizie all’arancia
Menù della sera: “frittelle di arancia, megatorta all’arancia” a cura di Trippa Dance
Spremuta di arancia gratis per tutta la serata in Piazza Duomo

Nei giorni 17 e 18 è possibile pranzare da:
Hotel Kento prenotazione 0935-74205
Ristorante Corradino  “menu arancia rossa di Sicilia”  0935-73870, (380-3325819)
Eden Pub Timpanaro 0935 73126
Sound Music Pub  339 5768735
Bar pasticceria Oddo Graziano 0935 917020
Bar Sirna 0935 73656
Central Bar Leanza 0935 73576

Dopo una lunga lievitazione, l’insieme di questo “dolce-pane” assume una forma consistente e gradevole perchè costituita da 4 “pizzi” a seguito di un taglio a forma di croce che viene praticato prima di essere infornato. E’ consigliabile mangiarlo a fettine accompagnandolo con un po’ di vino o, meglio ancora, con del moscato o del marsala.

La “ Salsiccia Pasqualora “ viene prodotta con carne di suino locale, tagliata a punta di coltello, con aggiunta di sale marino, pepe nero e bianco macinati, peperoncino rosso e semi di finocchietto selvatico. Fatta stagionare da 16 a 20 giorni, oggi viene usata come antipasto per la squisitezza del sapore ed il fragrante profumo.

Insieme le due specialità d’arte culinaria Caccamesi approdano ad un evento organizzato dall’Assessorato alle Attività Economiche e Produttive del Comune di CACCAMO

La 1a SAGRA del PANACENA e della SALSICCIA PASQUALORA

Nel rispetto della loro dizione, DOMENICA 18 APRILE 2010 le due Sagre, precedute dal Raduno di Camper, rappresenteranno per il “ BORGO MEDIOEVALE “ una autentica festa popolare con fiera a cui si aggiunge anche il MERCATO dell’ AGRICOLTORE.

E poi ancora due degustazioni : una alle 10,00 la ZABBINATA (ricotta, siero e tuma) e l’altra alle 19,00 con PENNETTE e SUGO di SALSICCIA.

Non mancheranno le esibizioni del Gruppo Folckloristico “U Casteddu”, la danza classica e quella moderna, l’aerobica, lo step ed il Karatè e perfino l’intrattenimento musicale degli “Amici di Caccamo” che allieteranno questa quinta domenica di primavera facendoVi trascorrere una giornata sana, distensiva e “romantica” assolutamente lontani dal caos, dallo stress, dallo smog respirando quindi aria pulita e frizzante.

A questo punto è d’obbligo la prenotazione del Vostro gruppo con l’Associazione Culturale “SICILIA & DINTORNI” che per l’occasione non trascurerà nessun aspetto per rendere il soggiorno nella propria “ urbs generosissima “ e “ Città d’Arte “ interessante dal punto di vista culturale, ma allo stesso tempo piacevole, divertente e perfettamente organizzato coniugando : Folcklore, Beni Monumentali, Collina e Medioevo. Provvederemo a farvi scoprire, osservare, conoscere il BORGO commentando tutto ciò che non sapevate ivi compresa la visita al Castello con guida in costume d’epoca nonché la mostra fotografica sui Castelli di Sicilia, la Casa-Museo del contadino e le piccole ma interessanti degustazioni di nutella di pistacchi, creme e confetture.

Il costo dei nostri servizi è di € 2,00 a persona. Facoltativamente Vi proporremo dei pranzi in ristorante o Agriturismo con prezzi variabili da € 16,50 – € 18,00……..fino ad € 25,00.

Per dormire a Palermo www.palermo-accommodation.com

Consulta la guida di Enna per maggiori informazioni sulla provincia della città.

La kermesse, giunta alla tredicesima edizione, quest’anno avrà come slogan “What a colorful world”, uno slogan che vuole celebrare la multiculturalità, la convivenza pacifica di popoli e tradizioni diverse, che da sempre rappresentano lo spirito intrinseco della manifestazione.

La tredicesima edizione del fortunato festival dedicato al cous cous, accoglie rappresentanti di molti paesi del Mediterraneo, in una gara culinaria che comprende otto paesi differenti tra cui l’Italia, vincitrice della scorsa edizione.

L’evento è stato presentato alla BIT di Milano. Per l’occasione sono stati annunciate le linee guida che saranno alla base della manifestazione. Al timone della giuria che valuterà i piatti in gara, per il secondo anno consecutivo, Edoardo Raspelli, affiancato da Donatella Bianchi, conduttrice della trasmissione televisiva “Linea Blu”, e dalla giornalista Laura Ravaioli.

Non mancheranno, come di consueto, grandi musicisti e artisti di fama internazionale, che si alterneranno sul palco durante tutta la durata della manifestazione. A questo proposito non sono stati ancora resi noti i nomi che allieteranno le serate della manifestazione, non appena saranno annunciati, non mancheremo di segnalare i singoli concerti e aggiornare il programma.

Una preview della Manifestazione, si svolgerà il prossimo giugno, proprio a San Vito lo Capo. In questa occasione verranno selezionati i partecipanti della gara culinaria.

—————-

Per chiunque voglia assistere all’evento, consigliamo di alloggiare in una delle case vacanza a San Vito lo Capo.

Per informazioni www.casevacanzecerri.it

In anteprima al Vinitaly, Insulae, lo spumante del vulcano firmato Etna Rocca D’Api
L’azienda di Zafferana Etnea propone in degustazione il delicato brut e le nuove annate degli storici Etna Doc

Vinitaly, 8-12 aprile Verona
Padiglione Sicilia, Stand A6

Anteprima in grande stile per Insulae, lo spumante di Etna Rocca D’Api che debutta al Vinitaly dall’8 al 12 aprile (Padiglione Sicilia, Stand A6).
L’azienda di Zafferana Etnea, per il più importante salone del vino italiano, propone in degustazione il nuovo nato in contrada Rocca D’Api e le annate in commercio degli storici Etna Doc.

Il delicato brut del vulcano è il frutto di un lungo periodo di ricerca in cantina, in collaborazione con l’enologo Giorgio Grai, che ha dato vita a uno spumante piacevole e fresco, interpretazione d’autore del carattere etneo.

Le uve dell’autoctono Nerrello Mascalese sono coltivate a Castiglione di Sicilia su terreni basaltici a 500 mt slm, vengono raccolte prima della completa maturazione e vinificate in bianco. La spumantizzazione con metodo Charmat lungo e la permanenza prolungata sui lieviti esaltano le caratteristiche del vitigno. Il risultato sono bollicine eleganti giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso delicatamente fruttate, con il loro sentore di ginestra ricordano le nere praterie del vulcano. All’assaggio regalano una bocca secca, armonica e fine.

Insulae racconta in una parola l’essenza della Sicilia: isola esclusivamente geografica e cerniera del Mediterraneo, è in realtà un continente di culture, un crogiuolo di colori, profumi, terroir.
Accanto allo spumante, Etna Rocca D’Api presenta le nuove annate: Le Moire rosso 2008, nerello mascalese e cappuccio, Le Moire rosato 2008, nerello mascalese e cappuccio, Le Moire bianco 2009, carricante e catarratto. E i vini speciali: Pietra Focaia, Moscato Sicilia igt 2008 dalla rara Moscatella dell’Etna e la Grappa di Nerello Mascalese.

Nuovo look invece per lo Zero Uno rosso 2006, nerello mascalese e cappuccio, e per lo Zero Uno bianco 2006, carricante e catarratto, custoditi nell’elegante borgognotta e avvolti da una etichetta dai profili netti, sinceri proprio come lo Zero Uno.

Infatti le finali si disputeranno domenica 14 febbraio in primo pomeriggio e subito dopo ci sarà la Sagra del Maiorchino: si degusterà il formaggio stagionato, la ricotta, si berrà il vino tipico locale e la sagra si conclude con la consueta maccheronata al sugo di carne di maiale naturalmente il tutto sarà coperto da ottimo maiorchino.

Una festa che richiama le più antiche tradizioni contadine e come tale da preservare come un bene da non dimenticare.

Per dormire in provincia di Messina: www.messina-accommodation.com