Cioccolaterie Aperte – 2 maggio – Modica

Dopo le cantine, anche le cioccolaterie aprono le porte per scoprire i loro segreti PORTE APERTE AI GOLOSI D’ITALIA
Il 2 Maggio prossimo tante iniziative nei Territori del Cioccolato italiani.

Cioccolaterie Aperte ai golosi d’Italia il prossimo 2 Maggio. Un domenica diversa, da passare con la famiglia, gli amici, per scoprire lo splendido universo del cioccolato artigianale, con le sue storie, sapori e peculiarità di una tradizione italiana che sta diventando un’eccellenza mondiale, e che, con il progetto “Cioccolati d’Italia”, promosso dalle Camere di Commercio di Belluno, Cuneo e Ragusa, sta raccogliendo le migliori espressioni del cioccolato Made in Italy.

Con l’arrivo della primavera, questa domenica di festa si presenta con tante curiosità e attrazioni per tutte le età. Il cioccolato sarà il protagonista assoluto, ma anche gli artigiani, che con la loro maestria permetteranno al pubblico di scoprire i segreti della lavorazione, in un viaggio insolito alla scoperta di ricette e segreti della lavorazione del “cibo degli dei”. Sul portale www.cioccolaterieaperte.it saranno presto on-line itinerari golosi, per favorire i percorsi del gusto ai partecipanti a questa giornata, una piccola guida che potrà condurre turisti e residenti nella scampagnata più golosa di primavera, aggiornata con le diverse attività proposte nei laboratori e cioccolaterie.

I Territori del Cioccolato di Cuneo, Modica e Belluno saranno dunque protagonisti, il 2 maggio prossimo, dell’assalto dei golosi. Nelle loro 80 realtà del cioccolato artigianale si producono ogni anno 2.300 tonnellate di buon cioccolato, di cui il 10% è riservato all’export. E sono oltre 1800 gli addetti ai lavori impegnati in questa produzione di qualità.

E’ un viaggio, quello del goloso cioccolato, che parte da lontano. Nel 1502 gli indios dell’isola di Guanaja offrivano a Cristoforo Colombo un frutto che loro chiamavano il ‘Cibo degli Dei’. Anni dopo, i nobili spagnoli scopriranno i piaceri della cioccolata liquida, ed attraverso la vicina Francia questa prelibatezza arriverà in Piemonte grazie al duca Emanuele Filiberto di Savoia. La regione sabauda diventa così il primo centro italiano di produzione e di consumo del cacao, e prima cellula di una raffinatezza che nella sua terra ha trovato entusiasti e capaci artigiani.

Il cioccolato di Modica, invece, è un vero cult nell’immaginario collettivo del cioccolato in Italia e nel mondo. Si differenzia dal cioccolato di altre aree italiane per il suo aspetto, per la consistenza e la volutamente granulosa masticabilità. Il cioccolato di Modica si affida alle sapienti mani di artigiani che, a freddo, lo lavorano nei loro piccoli laboratori familiari sparsi in tutta la città. Oggi sono molte le ‘Dolcerie’ che lo uniscono a tanti gustosi prodotti tipici che crescono in Sicilia e che trovano il loro perfetto abbinamento in questo luogo unico e pieno d’incanto barocco.

Nella Venezia del Settecento nascevano le prime “botteghe del caffè”, antesignane dei nostri bar. In questi locali si faceva uso anche della cioccolata e si faceva a gara per modificarne la ricetta proponendo nuove versioni. Si diceva che anche Casanova ne facesse largo uso, e questa profumata bevanda era citata e parte di scene del Teatro dell’epoca. La tradizione cioccolatiera veneta, così storicamente radicata, ha conosciuto nell’ultimo decennio un grande sviluppo soprattutto a Belluno. Alcuni dei cioccolatieri italiani più prestigiosi e premiati a livello internazionale risiedono infatti in questa eccezionale zona d’Italia.

Ed il 2 maggio, chi vorrà assaggiare il cioccolato più buono, nelle ricette più sorprendenti, e farsi un giro in alcune tra le zone più belle d’Italia, troverà Cioccolaterie Aperte!

Per informazioni sul meraviglioso territorio di Modica consulta la guida di Ragusa

Potresti essere interessato anche a

• No Related Post