Sagra della ‘mbriulata – 1 agosto – Milena (CL)

Il 1 agosto, nel piccolo Comune di Milena, in provincia di Caltanissetta,

si svolgerà la sagra della ‘mbriulata, il piatto tipico locale. Le circa 3500 anime del paese ne invaderanno le strade non solo per degustare ma anche per preparare la pietanza, antica quanto il Comune stesso. Ingredienti semplici, così come la preparazione, prodotti della terra: questa è la mbriulata, ovvero pasta sfoglia sulla quale, prima di essere arrotolata, si mettevano le olive, le patate, il formaggio e tritato di maiale. Ciò costituiva il pasto degli uomini che all’alba si recavano nei campi per la consueta, durissima giornata di lavoro.

Turisti e curioso accorrono a Milena durante la festa e non solo per la bontà del cibo: la riscoperta degli antichi sapori si accompagna alla volontà di mantenere vive le tradizioni contadine con i suoi tempi e ritmi, scanditi dalla natura.

Per informazioni: www.prolocomilena.it/

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